《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊（国际标准刊号：ISSN 1009－7848；国内统一刊号：CN 11－4528／TS）。
《中国食品学报》是全国众多食品刊物中代表中国食品工业和科技水平的中国科技核心期刊和中文核心期刊，目前已被国内外许多著名文献检索机构收录[如：美国《工程索引》（EI）、《化学文摘》（CA）、《食品科学与技术文摘》（FSTA）、荷兰《文摘与引文数据库》（Scopus）、《日本科学技术振兴机构（中国）数据库》（JSTChina）、中国科学引文数据库（CSCD）源期刊等]，承担着国内外学术和信息交流的主渠道作用，在国内外拥有广大读者群。刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告，以及国内外食品科技发展动态等方面的综述文章。辟有特邀报告（约稿）、名家论坛（约稿）、青年论坛（约稿）、食品研究新视野、新视角、基础研究、营养与功能、加工技术、食品贮藏与保鲜、综述、分析与检测、政策法规、科技动态、市场动态、国外资讯、学会工作等栏目。读者对象为从事食品及相关行业的生产、科研、设计、管理人员。
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3）图表要求：文中的图名、表名均以中、英文表达，图的横、纵坐标轴标题均以中、英文标示，用计算机软件制作，需刊载的照片必须清晰完整（分辨率600dpi），且随文出现。
4）格式要求：按照研究报告的体例撰写论文，文中字体、字号符合国家标准及相关规定。
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